La verdad sobre el café: beneficios y riesgos para la salud explicados

A pesar de ser un tema de debate en todo el mundo, la mayoría de los amantes del café nunca piensan en los beneficios para la salud frente a los riesgos que causa el consumo de café.

Según Harvard , los efectos del café o la cafeína en los seres humanos varían de persona a persona. La cafeína se considera un estimulante y es la sustancia con mayor consumo de sustancias psicoactivas en el mundo. Las diferencias en la respuesta a la cafeína se deben a diferencias genéticas y a la cantidad ingerida. Se encuentra comúnmente en diversas fuentes naturales, como las semillas de café y las hojas de té. El guaraná y el cacao también contienen cafeína.

Para algunas personas es inimaginable pasar un día sin tomar una taza de café o una bebida con cafeína. Algunos creen que la cafeína les ayuda a estar más alertas, otros, que estimula el sistema nervioso y, para muchos, que aumenta sus niveles de energía. Las bebidas con cafeína suelen incluir el té, el café y los refrescos.

¿Es el café más beneficioso que perjudicial para la salud? Analicemos ahora los datos científicos sobre el café.

¿Cómo actúa la cafeína en el organismo?

El café es una bebida compleja con cientos de compuestos bioactivos, entre los que destacan los antioxidantes. Los radicales libres dañinos que se forman en las células del cuerpo son destruidos por los antioxidantes , lo que hace que el café sea esencial para la salud.

La cafeína se absorbe rápidamente y casi por completo en el cuerpo dentro de los 45 minutos después de beberla desde el tracto gastrointestinal y luego se distribuye por todo el agua corporal.

El café también contiene cafestol kahweol y trigonelina, que se transforma en niacina o vitamina B al tostar las semillas. Al tomar café, la cafeína aumenta el AMP cíclico (AMPc) al inhibir las enzimas fosfodiesterasas presentes en el tejido adiposo y el músculo esquelético.

El impacto del café en el cerebro

La cafeína del café afecta al sistema nervioso central, principalmente al cerebro. Este sistema es responsable de procesar, recibir y responder a la información sensorial. La Biblioteca Nacional de Medicina ha confirmado que el consumo de café o cafeína no es perjudicial si se consumen aproximadamente dos tazas y media de café al día.

Los efectos de la cafeína se deben a su acción antagonista. Esto significa que bloquea la acción de un neurotransmisor llamado adenosina. En este caso, la cafeína crea receptores de adenosina, impidiendo así su unión. La adenosina en el cerebro es responsable de promover el sueño.

A medida que estos neurotransmisores se bloquean, el cerebro se estimula promoviendo así el estado de vigilia y alerta mental.

Se ha demostrado que la cafeína mejora las funciones cognitivas. Si tienes una función cognitiva baja, tomar café mejorará tu tiempo de reacción. Consumir cafeína en dosis de 32 a 300 miligramos mejora funciones cognitivas como la vigilancia, el tiempo de reacción y la atención.

Tomar cantidades excesivas de café tiene efectos negativos en el cerebro, como un aumento de la tensión. Esto se manifiesta con nerviosismo, inquietud y ansiedad.

También se ha demostrado que la cafeína ayuda a mantener el rendimiento al realizar tareas tediosas, aburridas y largas. Al realizar tareas de vigilancia, tomar un promedio de 200 mg de café ayuda a mantener el rendimiento durante varias horas.

Beneficios del café diario

El café se asocia con muchos beneficios para la salud, además de aumentar los niveles de energía. La taza de café que consumes cada mañana y cada noche contiene nutrientes útiles como riboflavina, potasio, magnesio y sodio.

Así es como el café impacta positivamente en tu salud.

1. El café reduce los riesgos de la enfermedad de Parkinson

La enfermedad de Parkinson es un trastorno cerebral que causa movimientos incontrolables. Se ha demostrado que la cafeína del café ayuda a proteger contra la enfermedad de Parkinson. Estudios han demostrado que los hombres que toman cuatro tazas de café al día reducen hasta cinco veces el riesgo de desarrollar Parkinson.

2. El café reduce los riesgos de padecer diabetes tipo 2

Beber café con cafeína o descafeinado reduce los riesgos de desarrollar diabetes tipo 2. Estudios han demostrado que la cafeína reduce la sensibilidad a la insulina, lo que a su vez reduce la absorción de azúcar de la sangre después de ingerir las comidas.

3. Reduce el riesgo de enfermedad hepática.

Según el British Liver Trust , beber café con moderación reduce el riesgo de enfermedades hepáticas como cáncer de hígado, fibrosis y cirrosis. En pacientes con enfermedad hepática, el café retrasa su progresión. Se recomienda tomar de 1 a 3 tazas de café al día para retrasar la cirrosis, la fibrosis y las hepatitis B y C.

4. Beber café está relacionado con una vida más larga.

La Sociedad Europea de Cardiología y otras publicaciones prestigiosas confirman si el café está asociado con una mayor esperanza de vida. El resumen final de estas publicaciones afirma que el consumo moderado o suave de café descafeinado, molido e instantáneo prolonga la esperanza de vida.

Riesgos del consumo excesivo de café

El café es seguro y ofrece beneficios para la salud si se consume en cantidades bajas, moderadas o moderadas. Consumirlo en cantidades altas probablemente conlleva más riesgos que beneficios . Entre los riesgos peligrosos y desagradables del café, el consumo excesivo es más evidente entre las mujeres lactantes y embarazadas.

El consumo excesivo de café desencadena la liberación de adrenalina, la hormona de lucha o huida, lo que provoca ansiedad o un aumento del estado de alerta. El nerviosismo es un síntoma común en quienes beben café en exceso.

Tomar café en grandes cantidades suele provocar adicción. Quienes consumen mucha cafeína desarrollan una dependencia física, lo que les dificulta pasar la noche sin café. Los fuertes antojos se vuelven habituales, lo que aumenta la frecuencia de consumo.

Al desencadenar la liberación de hormonas de lucha o huida, el corazón empieza a latir más rápido. El consumo excesivo de café provoca una frecuencia cardíaca rápida y también puede alterar el ritmo cardíaco. Por lo tanto, debe reducir el consumo de café si detecta un aumento de la frecuencia cardíaca.

Conclusión

Una vida feliz y saludable es una combinación de buena alimentación, mente sana y relaciones sanas. Si te encanta el café, disfrútalo sin remordimientos, pero asegúrate de consumir las cantidades adecuadas y de conseguirlo en tiendas reconocidas. Lo cierto es que el café tiene más beneficios que riesgos si se consume en cantidades proporcionadas.

Recuerda que la forma en que empiezas a consumir café y la cantidad de café que consumes determinan su beneficio para tu cuerpo. El consumo excesivo de café puede provocar efectos negativos como insomnio, inquietud, nerviosismo y aumento de la frecuencia cardíaca.